original Eierschwammerlgulasch

Juli 6, 2014

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Zutaten für 4 Portionen 1kg Eierschwammerl (man kann auch zb. Herrenpilze oder ähnliche untermischen, wichtig ist, dass die Garzeit unterschiedlich ist.) 2 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebel 2 EL Paprikapulver süß 2 EL Paprikapulver scharf 1 TL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone (unbehandelt, die halbe Schale gerieben) 60 g Butter 250g Sauerrahm 1 EL Mehl […]

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Paprikahuhn

Juli 5, 2014

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Lange habe ich mich über mein Lieblingsessen nicht getraut. Zutaten für 6 Portionen: 1,5 kg Hühneroberschenkel, mit Haut und Knochen! 1 sehr große Zwiebel oder zwei mittlere 1 TL Tomatenmark Butterschmalz 1 EL edelsüßes Paprikapulver (nicht sparen) 1 TL Majoran 1,5 Liter Hühnersuppe 180 g Sauerrahm 60g Mehl (Universal, glatt geht aber auch) Als erstes […]

Dinkelbrot selbstgemacht

Juli 3, 2014

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Zutaten: 500g Dinkelmehl 1/2 l lauwarmes Wasser, darin einen Esslöffel Honig auflösen 2 EL Brotgewürz 2 TL Salz 2 EL Leinsamen 2 EL Sesam 3 EL Sonnenblumenkerne 5 EL Kürbiskerne 1 Pkg Trockenhefe oder einen halben Würfel Frischgerm Die trockenen Zutaten und die Hefe mischen, mit einem Holzlöffel alles gut vermengen und das Wasser mit […]

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Quinoa mit Gemüse

März 25, 2014

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Zutaten für 2 Personen: 100 g Weißer Quinoa 350 ml Wasser 1 roter Paprika (in grobe Streifen schneiden) 1 grüner Paprika (in grobe Streifen schneiden) 1/2 Zuchini (in grobe Streifen schneiden) 1/2 kleiner Fenchel (fein gehobelt) 4 kleine Schalotten (in Ringe schneiden) 1 kleine gekochte Süßkartoffel (mundgerechte Stücke) 1 Packung ca. 250 g Feta (in mundgerechte Stücke […]

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Banana Bread/Bananenbrot

März 18, 2014

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Das Banana Bread ist sehr schnell und unkompliziert zubereitet. Man benötigt sicherlich weniger als 30 Minuten um alles zusammenzumischen. Ich habe das Brot einmal mit den geringeren Mengen gebacken, da war es sehr kompakt und eher kleiner (also nicht so hoch) und dann habe ich es noch einmal gebacken und die ()-Mengenangaben in etwas genutzt. […]

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Chili con Carne

März 18, 2014

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Chili con Carne eignet sich unserer Meinung nach sehr gut für Parties: – man kann das Chili einen Tag vorher vorbereiten (dann kann es gut durchziehen) – jeder kann sich selbstbedienen – man kann es in größeren Mengen ohne viel Aufwand zubereiten Zutaten für ca. 8 Leute (die sich ein zweites mal nachnehmen) Zutaten: Öl […]

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Spaghetti mit Zitrone, Knoblauch und Thymian Champignons

Februar 16, 2014

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Zutaten: 350g Spaghetti n. 5 40 ml Schlagobers 90 ml extra virgin Olivenöl 1 TL Maldon Salz (oder 1 1/2 TL normales Tischsalz) 3 große Knoblauchzehen (zerdrückt) 1 Bio-Zitrone (ganze Zeste davon und danach der ganze Saft) 4-5 Stängel frischer Thymian, getrockneter in etwa 1TL 1 Bund Petersilie (geschnitten) ein paar Balsilikum Blätter 2-3 TL […]