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Bärlauchpesto

März 28, 2012

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Zutaten: 250 g Bärlauch 30 g Walnüsse wenn man mag 2-3 Knoblauchzehen hoch qualitatives Olivenöl (bis die Paste schön säumig ist) Parmesan Meersalz Pfeffer Zubereitung: Wir verwenden dazu einen kleinen Mixer, einfach alle Zutaten in einem Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken. Tipp: am Besten gleich mehr machen und einen Teil einfrieren. Ist […]

Bärlauchaufstrich

März 28, 2012

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Zutaten: 4 große Esslöffel fein geschnittenen Bärlauch 250 g Topfen ein halber Becher Joghurt ein achtel Butter Salz Pfeffer Zubereitung: man mixe die obigen Zutaten 😉

TheYou`s unterwegs in den Alpen

März 28, 2012

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Eines Wochenendes Anfang März machten wir uns auf zum Skifahren in die Alpen. The YOU`s kombinieren die sportliche Aktivität gerne mit den kulinarischen Genüssen dieser Region und so erfuhren wir im November 2011 von der Rauchkuchel im Hofgasthof „Schwaigerlehen“ im kleinen Ort Stuhlfelden, ganz in der Nähe von Mittersill. Zum Skigebiet sei gesagt dass es […]

Zwiebelrostbraten

März 18, 2012

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Zutaten für ca. 8 Personen Zubereitungszeit ca. 3 Stunden Fleisch pro Person ein Stück Beiriedschnitzel (ein bisschen Fett schadet nicht) Dijon-Senf Mehl zum bestauben Salz und Pfeffer Pflanzenöl Sauce 1 große Zwiebel 2 große Knoblauchzehen 4 Esslöffel Tomatenmark Kristallzucker Rotwein 125 ml Mehl zum stauben 3/4 Liter Rindsuppe (am besten Selbstgemachte) 2 Teelöffel Maizena Zwiebelringe […]