Bärlauchpesto

Posted on 28. März 2012

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Zutaten:
250 g Bärlauch
30 g Walnüsse
wenn man mag 2-3 Knoblauchzehen
hoch qualitatives Olivenöl (bis die Paste schön säumig ist)
Parmesan
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung:
Wir verwenden dazu einen kleinen Mixer, einfach alle Zutaten in einem Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.

Tipp: am Besten gleich mehr machen und einen Teil einfrieren. Ist der Knoblauch und der Parmesan hinzugefügt wird die Pesto leichter verderblich und hält sich nicht besonders lange im Kühlschrank.

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