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original Eierschwammerlgulasch

Juli 6, 2014

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Zutaten für 4 Portionen 1kg Eierschwammerl (man kann auch zb. Herrenpilze oder ähnliche untermischen, wichtig ist, dass die Garzeit unterschiedlich ist.) 2 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebel 2 EL Paprikapulver süß 2 EL Paprikapulver scharf 1 TL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone (unbehandelt, die halbe Schale gerieben) 60 g Butter 250g Sauerrahm 1 EL Mehl […]

Paprikahuhn

Juli 5, 2014

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Lange habe ich mich über mein Lieblingsessen nicht getraut. Zutaten für 6 Portionen: 1,5 kg Hühneroberschenkel, mit Haut und Knochen! 1 sehr große Zwiebel oder zwei mittlere 1 TL Tomatenmark Butterschmalz 1 EL edelsüßes Paprikapulver (nicht sparen) 1 TL Majoran 1,5 Liter Hühnersuppe 180 g Sauerrahm 60g Mehl (Universal, glatt geht aber auch) Als erstes […]

Dinkelbrot selbstgemacht

Juli 3, 2014

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Zutaten: 500g Dinkelmehl 1/2 l lauwarmes Wasser, darin einen Esslöffel Honig auflösen 2 EL Brotgewürz 2 TL Salz 2 EL Leinsamen 2 EL Sesam 3 EL Sonnenblumenkerne 5 EL Kürbiskerne 1 Pkg Trockenhefe oder einen halben Würfel Frischgerm Die trockenen Zutaten und die Hefe mischen, mit einem Holzlöffel alles gut vermengen und das Wasser mit […]